BEARNAISE

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Nom commun 1. Préparation à base de beurre, de jaune d’œuf, d’échalote et d’estragon, servie pour relever les viandes.

Tournedos béarnaise.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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