SABAYON

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Repères lexicaux

Nom commun. Préparation mousseuse à base de jaunes d’œufs, de sucre et d’alcool (vin, champagne, liqueur), battus lors de la cuisson, utilisée pour des desserts ou des sauces.

Puis, considérant mes traits tirés (nous rentrions de ces promenades dans un état pitoyable), elle me proposa un sabayon, pensant qu’il me fallait au moins cela pour me remonter.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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