REMOULADE

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Nom commun. Sauce piquante faite d’huile, de moutarde, de fines herbes pilées et de divers condiments.

Oignons, échalotes et câpres viennent souvent constituer l'assaisonnement; la rémoulade (mayonnaise augmentée d'herbes et épices) est une sauce courante.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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