BRULOIR

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Nom commun. Réchaud sur lequel tourne un cylindre ou une sphère en tôle pour griller le café en grains.

Ces fragments, qui portent le nom de cossettes, sont torréfiés dans de grands brûloirs à café, ; on les pulvérise entre des cylindres, puis, après un blutage, la poudre grossière est mise en paquets.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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