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ALBUMOSE

8 lettresScore Scrabble 11Lexique local

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Nom commun. Protéine issue de la digestion de l'albumine.

Les albumoses résultent de l'action des ferments digestifs sur les albumines vraies. Elles sont solubles dans l'eau, , elles ne coagulent pas par la chaleur.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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